Houdt u van paling?
In deze onafhankelijke enquete van de Christelijke Hogeschool Ede kunt u aangeven of u van paling houdt, hoe u het eten van deze delicatesse beleeft en wat u belangrijk vindt voor nu en in de toekomst. Doet u mee? Klik op deze link. Het invullen kost u maar 5 minuten.
Vallen, opstaan en verbeteren
Nadat in 2018 in het Eel Reproduction Innovation Centre (EELRIC) grote stappen werden gezet in het reproductieproces van paling, remde de vooruitgang in de larvenproductie in de eerste drie maanden van 2019 enigszins af. Door verdere optimalisatie van de houderij van de ouderdieren werd opnieuw een stijgende voortplanting bereikt. Over de laatste drie maanden werden larven voortgebracht van dertig verschillende vrouwtjespalingen, die tot 22 dagen in leven bleven. Om de voortplanting beter te kunnen controleren en om sterkere larven te maken die in staat zijn om te eten, spitst het onderzoek zich nu toe op de laatste fase van de rijping van de eieren en de vroege ontwikkeling van de larven.
Aan de oevers van de Theems, aan de Herritage Moorings, lag eind juni een bijzonder schip uit Nederland: de Korneliske Yske II. Deze replica van een historische palingaak was een week eerder vertrokken vanuit Heeg, Friesland. Met de reis werd de palinghandel tussen Londen en Nederland herdacht, die duurde van de 18e eeuw tot 1936. Bezoekers van het palingcongres in Londen (zie elders in dit JournAal), konden kennismaken met de 11-koppige bemanning én met een keur aan culinaire palinghapjes uit Nederland.
Op 27 en 28 juni kwamen wetenschappers, natuurbeschermers en sectorvertegenwoordigers bijeen op een congres in het Natural History Museum in Londen, ter ere van het 10-jarig bestaan van de Sustainable Eel Group. Daar werden presentaties gegeven over de laatste stand van zaken met betrekking tot de smokkel van glasaal, de toestand van de palingstand, toekomstige verwachtingen en de certificering van paling voor consumptie.
Glasaalsmokkel
Jose Moreno (Europol), Miguel Ángel Pacheco (SEPRONA), Ian Guildford (UKWC) gaven presentaties over de vooruitgang die de autoriteiten boekten in het bestrijden van deze lucratieve smokkel naar Azië, sinds de Europol-conferentie op 6 april 2018 in Madrid. De schatting is dat 25% van de jaarlijkse aankomst van glasaal, ofwel 350 miljoen glasaaltjes, naar Azië wordt gesmokkeld, waarmee een totale marktwaarde van 3 miljard euro wordt gegenereerd. Voor zijn bijdrage aan het onderzoek naar smokkel van paling, kreeg SEG-wetenschaper Florian Stijn een award overhandigd uit handen van de Britse minister van Visserijzaken, mr. Robbert Goodwill (links op de foto rechtsboven).
Toestand van de palingstand
Uiteraard kwam in de diverse presentaties de palingstand naar voren. Hoe gaat het daarmee? Na de grote terugval van de hoeveelheid intrekkende glasaal rond de 60-er jaren, stelden wetenschappers en natuurbeschermers zich zeer sceptisch en terughoudend op bij de resultaten van het EU-aalbeheerplan en de inspanningen die gedaan worden om de palingstand te verbeteren. Daar lijkt nu een kentering in te zijn. Palingwetenschapper Willem Dekker stelde dat op basis van de officiële cijfers het recruitment van jonge aal In Europa toeneemt. “De gedurende decennia dalende lijn stijgt sinds 2010 en die lijn blijft zich omhoog voortbewegen”.
Toekomstverwachtingen
Volgens Kim Friedman, visserijdeskundige van de wereldvoedselorganisatie FAO, zal met het voortzetten van de huidige situatie over tien jaar de paling op de IUCN-lijst zakken van “critically endangered” naar “least concern”, de laagste trede. Als er drie generaties lang sprake is van een stabiel bestand, zijn er geen redenen om zo’n bestand op de kritisch bedreigde lijst te houden. Friedman besloot met de opmerking, Uitkomsten internationaal congres Londen In 10 jaar tijd veel bereikt voor de palingstand www.dupan.nl Palingwetenschapper Willem Dekker over het keerpunt en de stijgende lijn dat het juist nu de tijd is om een certificering in te voeren, om de menselijke benutting binnen de grenzen van de natuur te houden.
Certificering van paling voor consumptie
Op advies van MSC is in 2011 gestart met de ontwikkeling van een specifiek op paling gerichte certificering: de SEG Standard. De reden daarvoor is dat palingbestand, vanwege haar levenscyclus en leefgebied, niet te schatten is. Paling past door het immense leefgebied en ongebruikelijke leefwijze simpelweg in geen enkel ander certificeringsprogramma. Daarom moest voor paling een specifieke standaard worden ontwikkeld. En omdat NGO’s de lat voor dergelijke standaarden hoog leggen, blijft de Sustainable Eel Group veel tijd en geld investeren in deze standaard. Bekende certificeringsontwikkelaars die ook de standaarden voor MSC, ASC en FSC-hout ontwikkelden, hebben hun kennis en kunde ingezet voor de SEG-Standard-certificering. Alex Senechal van CU Pesca, de certificeerder van de SEG Standard zei dat de SEG-certificering bijdraagt aan de verbetering van de palingstand en de sector transparanter maakt, waardoor b
In samenwerking met het ministerie van Economische zaken heeft Stichting DUPAN meer dan driekwart miljoen jonge palinkjes uitgezet in Friesland.
Friese beroepsvissers van netVISwerkverdeelden de ongeveer 770.000 palinkjes over de Friese meren en boezems. Daarmee is een flinke impuls gegeven aan de palingstand. De jonge paling is afkomstig van de Franse kust en is enkele maanden opgegroeid in een Nederlandse kwekerij.
Deze herbevolking van de Friese wateren met jonge paling is een effectieve vorm van natuurbeheer. Niet alleen de Friese natuur profiteert ervan. De jonge paling komt in de winter aan bij de Franse en Engelse kust in de vorm van glasaal. Op veel plaatsen hoopt die zich op bij de kustbarrières. Als ze niet worden gevangen, sterft het overgrote deel. Door ze enkele maanden op te kweken tot pootaal, worden ze sterker. Als ze vervolgens worden uitgezet in zoetwater, overleeft een groot deel alsnog. Sinds 2010 wordt aan de Europese kusten een toename van de palingstand gemeten. Maar ook de Nederlandse wateren tonen tekenen van herstel.
Glasaal wordt meegevoerd door oceaanstromingen vanaf hun geboorteplek in de 6.000 kilometer verderop gelegen Sargassozee (Bermudadriehoek). De jonge palingen kunnen niet zelfstandig langs de Europese kustbarrières komen, om zoetwater te bereiken waar ze op kunnen groeien. In heel Europa geldt daarom de verplichting om jonge paling in zoetwater uit te zetten. Dit ligt vast in de Europese Aalverordening en het Nederlands Aalbeheerplan.
De pootaal wordt uitgezet in door de overheid geselecteerde gebieden. Wanneer ze tot volwassen palingen (zogenaamde schieralen) zijn uitgegroeid, kunnen ze vanuit deze gezonde leefgebieden naar de Atlantische Oceaan zwemmen om in de Sargassozee voor nageslacht te zorgen.
Projectpartners
Dit herbevolkingsproject wordt mede mogelijk gemaakt door het ministerie van Economische zaken. Voor de aankoop van glas- en pootaal is steun verleend vanuit het Europees Fonds voor Maritieme zaken en Visserij.
Europees Fonds voor Maritieme Zaken en Visserij
De uitzet in Friesland wordt mede mogelijk gemaakt door de Friese beroepsvissers van netVISwerk. Het project wordt medegefinancierd door het Eel Stewardship Fund® en wordt gecoördineerd door Stichting DUPAN. In deze stichting werken palingkwekers, palingvissers en palinghandelaren samen om het herstel van de palingstand in Nederland te bevorderen. DUPAN beheert het Eel Stewardship Fund® voor Nederland. Naast het herbevolken van Nederlandse wateren met jonge paling, investeert de stichting vanuit dit fonds in het over de dijk helpen van volwassen palingen naar zee en in gericht wetenschappelijk onderzoek.
Links Alex Koelewijn van DUPAN, rechts Otto van der Galiën van het Wetterskyp. Aan het roer: beroepsvisser Pascal Sannes en zijn zoon.
Glibberend goud
Donderdag 21 maart zijn ruim 2 miljoen glasaaltjes – jonge palingen – uitgezet in het Markermeer en de randmeren. Hiermee wordt een impuls gegeven aan de groei van de palingstand in de Nederlandse natuur. De beroepssector voert de herbevolking uit in opdracht van het ministerie van LNV, als onderdeel van het Nederlandse aalherstelplan. Het is een beleidsmaatregel om de palingstand te laten groeien.
Aan de Bataviawerf in Lelystad arriveerde vanochtend een vrachtauto vol jonge palinkjes. De zogenaamde glasaaltjes zijn afkomstig van de Franse kust, meegevoerd door oceaanstromingen vanaf hun geboorteplek in de 6.000 kilometer verderop gelegen Sargassozee (Bermudadriehoek).
Beroepsvisservan Jan de Boer (UK55) Jan Last (HN35) en Herman Bruinink (HK8) namen de aaltjes mee aan boord van hun kotters, en lieten ze weer vrij, verspreid over het Markermeer, nabij de nieuwe Markerwadden en de randmeren.
Palingen worden geboren in de oceaan. De jongen (glasaaltjes) komen niet zelfstandig langs de Europese kustbarrières, om zoetwater te bereiken waar ze op willen groeien. Daardoor heeft de palingstand in het verleden veel schade opgelopen.
De herbevolking levert een direct natuurvoordeel op: in veel gebieden waar grote hoeveelheden glasaal zich ophopen, zoals bij de Engelse en Franse riviermondingen, zou anders het overgrote deel van die glasaaltjes sterven. De glasaal wordt daarom opgevangen en vervolgens uitgezet in door de overheid geselecteerde gebieden. Wanneer ze tot volwassen palingen (zogenaamde schieralen) zijn uitgegroeid, kunnen ze vanuit deze gezonde leefgebieden terugzwemmen om in de Sargassozee voor nageslacht te zorgen. Daarmee is de levenscyclus weer rond.
Dit voorjaar vinden nog meerdere herbevolkingsprojecten plaats. Naar verwachting een maximale hoeveelheid jonge paling uitgezet, waarmee de volledige draagkracht van de verschillende uitzetgebieden wordt benut.
Europees Fonds voor
Maritieme Zaken en Visserij
Projectpartners
Dit herbevolkingsproject wordt mede mogelijk gemaakt door het ministerie van LNV. Voor de aankoop van de glasaal is steun verleend vanuit het Europees Fonds voor Maritieme zaken en Visserij.
Het project wordt medegefinancierd door het Eel Stewardship Fund® en wordt gecoördineerd door Stichting DUPAN.
Zeewolde/ Spakenburg, Woensdag 6 maart
Vandaag zijn bijna 2,5 miljoen glasaaltjes – jonge palingen – uitgezet in de Zuidelijke randmeren. Hiermee wordt een impuls gegeven aan de groei van de palingstand in de Nederlandse natuur. De beroepssector voert de herbevolking uit in opdracht van het ministerie van LNV, als onderdeel van het Nederlandse aalherstelplan. Het is een beleidsmaatregel om de palingstand te laten groeien.
In de jachthaven van Zeewolde arriveerde vanochtend een oplegger vol jonge palinkjes. De zogenaamde glasaaltjes zijn afkomstig van de Franse kust, meegevoerd door oceaanstromingen vanaf hun geboorteplek in de 6.000 kilometer verderop gelegen Sargassozee (Bermudadriehoek).
De visserijbedrijven van Peter Jansen, Jan Foppen en Jan Wormsbecher namen de aaltjes mee aan boord van hun kotters, en lieten ze weer vrij, verspreid over de Zuidelijke randmeren.
Palingen worden geboren in de oceaan. De jongen (glasaaltjes) komen niet zelfstandig langs de Europese kustbarrières, om zoetwater te bereiken waar ze op willen groeien. Daardoor heeft de palingstand in het verleden veel schade opgelopen.
De herbevolking levert een direct natuurvoordeel op: in veel gebieden waar grote hoeveelheden glasaal zich ophopen, zoals bij de Engelse en Franse riviermondingen, zou anders het overgrote deel van die glasaaltjes sterven. De glasaal wordt daarom opgevangen en vervolgens uitgezet in door de overheid geselecteerde gebieden. Wanneer ze tot volwassen palingen (zogenaamde schieralen) zijn uitgegroeid, kunnen ze vanuit deze gezonde leefgebieden terugzwemmen om in de Sargassozee voor nageslacht te zorgen. Daarmee is de levenscyclus weer rond.
Dit voorjaar vinden nog meerdere herbevolkingsprojecten plaats. Naar verwachting een maximale hoeveelheid jonge paling uitgezet, waarmee de volledige draagkracht van de randmeren wordt benut.
Projectpartners
Dit herbevolkingsproject wordt mede mogelijk gemaakt door het ministerie van LNV. Voor de aankoop van de glasaal is steun verleend vanuit het Europees Fonds voor Maritieme zaken en Visserij.
Het project wordt medegefinancierd door het Eel Stewardship Fund® en wordt gecoördineerd door Stichting DUPAN. In deze stichting werken palingkwekers, palingvissers en palinghandelaren samen om het herstel van de palingstand in Nederland te bevorderen. DUPAN beheert het Eel Stewardship Fund® voor Nederland. Naast het herbevolken van Nederlandse wateren met jonge paling, investeert de stichting vanuit dit fonds in het over de dijk helpen van volwassen palingen naar zee en in gericht wetenschappelijk onderzoek.
Wilt u meer informatie, neem dan contact op met Norbert Jeronimus. E-mail njeronimus@dupan.nl of tel. 06 539 539 59.
Het DAK-project onderzoek de mogelijkheden voor verbetering van het Nederlandse aalbeheer. Lees hier het hele artikel (Visserij Nieuws 11-01-19).
Wageningen, 19 december 2018
Vannacht heeft de Europese Commissie besloten dat de beperking van de visserij op paling vanaf volgend jaar voor alle landen in Europa gelijk is. In Nederland werd al in 2007 besloten gedurende drie maanden in het najaar niet meer beroepsmatig op paling te vissen. De landen in de Baltic deden dat vanaf dit jaar ook. Met dit besluit volgend nu dus ook alle andere Europese staten.
Met de aanvullende Europese maatregel, wordt de sport- en beroepsvisserij in Europa op hetzelfde niveau gebracht. Paling is een vis die in heel Europa voorkomt, en bescherming ervan moet dus ook op Europees niveau plaatsvinden. Daarmee kan beter worden berekend of de beschermingsmaatregelen ook effect hebben.
Alex Koelewijn van Stichting DUPAN zegt hierover “De palingstand verdient een goed beschermingsniveau. Je moet afspraken met elkaar maken over de hoeveelheid die je verantwoord kunt benutten. Onbeperkte visserij kan op geen enkele vissoort, dus ook niet op paling. Nu de visserij voldoende is teruggebracht, wordt het tijd dat Europa ook de regelgeving rond waterbeheer aanscherpt. Het Europese leefgebied voor paling moet beter worden gemanaged. Er zijn teveel dijken, dammen, sluizen en waterkrachtcentrales die niet of nauwelijks te passeren zijn voor palingen op hun trektocht”.
Volgens Stichting DUPAN biedt de Europese Aalverordening, zoals deze sinds 2009 van kracht is, voldoende bescherming voor paling. Veel van de afspraken in dat plan, zoals een goede controle op de visserij en aanpassing van de waterwerken om de leefgebieden beter bereikbaar te maken, worden echter in veel landen onvoldoende nageleefd. Met een goede traceerbaarheid en goed waterbeheer kunnen nog grote stappen vooruit worden gemaakt.
Vrijdag 19 oktober meert de historische palingaak, de Korneliske Ykes II, aan op de kade van Vishandel Klooster in Enkhuizen. Deze replica van de grootste houten palingaak ooit gebouwd, lost daar een vracht paling uit Friesland. Het is een voorbereiding op de overtocht naar Londen die komend voorjaar gemaakt gaat worden.
In 2019 bestaat de Sustainable Eel Group in Engeland 10 jaar. In die tien jaar is veel gedaan om de Europese palingsector te verduurzamen en de palingstand in de Europa te verbeteren. Stichting De Palingaak, eigenaar van de Korneliske Ykes II, vaart ter ere van dit jubileum met een twaalfkoppige bemanning naar Engeland. Gedurende een week ligt de aak in St Katharine's Dock Marina, vlak bij de Tower Bridge en de oude ‘Dutch Mooring’. Die reis zal bij goed weer 3 Ã 4 dagen duren, maar er wordt gerekend op een week.
Tussen 1731 en 1938 bestond er een bloeiende palinghandel tussen Londen en Heeg, in die tijd het centrum van de Nederlandse palinghandel. Op het hoogtepunt in 1882 vervoerden palingaken meer dan een miljoen pond paling naar Londen. Paling uit de Nederlandse binnenwateren, de Zuiderzee en later ook uit Noord-Duitsland en Denemarken werd eerst naar Heeg vervoerd. Van daaruit werden de palingen levend naar Londen vervoerd.
Zeven tot acht reizen maakte een palingaak per jaar. Eén vracht in één palingaak kon bestaan uit 15.000 tot 20.000 pond paling. Met drie bemanningsleden zeilden ze van Heeg naar Londen, de Theems op naar Billingsgate fishmarket tussen de Towerbridge en London Bridge, de zogenaamde ‘Dutch Mooring’
Vrijdagmiddag vanaf 14.00 uur is de historische aak te bezichtigen aan de loskade in Enkhuizen. Freerk Visserman, de palingvisser en -handelaar uit Heeg, lost de paling en vertelt over de palingvisserij, de aanstaande tocht naar Londen en hoe de palingvisserij zich de laatste jaren opnieuw heeft uitgevonden.
Over de palingaak:
